산약초 - 산약초 술만들기

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술종류	재료	담그는법	복용법	효능
1. 가막사리술	가막사리120g,소주1.8L	① 가막사리 잎, 줄기, 꽃을 깨끗이 물로 씻어 햇볕에 어느정도  말린다음 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	건위, 인후염, 임파선염, 편도선염, 폐결핵, 해열, 습진, 이질, 위염, 위궤양
		② 냉암소에서 3개월 정도 저장하여 찌꺼기는 건져낸다.
2. 감 초 주	감초 150g, 소주 1.8L	① 건조된 감초 뿌리를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔) 정도 마신다.	근골통, 당뇨, 요통, 위궤양, 인후염, 편도선염, 위암, 식중독, 거담
		② 서늘한 곳에서 2개월 정도 저장시킨뒤, 찌꺼기는 건져 버리고 사용한다.
3. 감나무주	감나무잎, 소주(원료의 3배) / 감꼭지 150g, 소주 1.8L	● 담그는법 1	하루 1~2잔(소주잔)씩 마시며, 쌉쌀한 맛이 나므로 감미를 해서 마셔도 좋다.	빈혈, 괴혈병, 동맥경화증, 고혈압, 백내장, 만성천식, 당뇨병, 결핵
		① 감나무잎을 깨끗이 씻어 말린 다음 5cm 크기로 썰어 가제 주머니에 넣고 봉한다.
		② 가제 주머니를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 냉앙소에서 2개월 정도 저장하여 주머니는 건져내고 술을 병에 옮겨담는다.
		●  담그는법 2		고혈압, 구토, 숙취, 신경통, 혈액순환, 설사에 좋다.
		① 건조시킨 감꼭지를 용기에 넣고 소주를 넣어 밀봉한다.
		② 서늘한 곳에서 3개월 이상 저장하면 술이 완성된다.
4. 검은콩주	검은콩 230g, 소주 1L	① 검은콩을 씻어 물기를 없앤 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	아침 저녁으로 소주잔으로 1잔씩 마시는 것이 좋다.	고혈압, 노화방지, 류머티즘, 관절염, 좌골신경통, 요통, 귀울림, 동맥경화
		② 서늘한 곳에서 한 달 정도 보관하면 검은콩술이 완성된다.
		③ 다 익은 검은콩은 걸러내고 술은 병에 옮겨 담아 냉암소에서 보관한다.
5. 건포도주	건포도 100g, 소주 1L	① 건포도와 소주를 열에 강한 유리병에 넣는다.	건포도주는 1일 2회 소주잔으로 1잔씩 마시는 것이 좋으며, 건포도 역시 약효를 높일 수 있어 식사후에 2~3개씩 먹으면 좋다.	건망증, 빈혈, 눈밑의 기미, 피부미용, 흰머리, 위장
		② 냄비에 물을 넣고 불 위에 올려놓는다.  끓기 시작하면 불을 끈다음 유리병을 냄비에 집어 넣고 2~3시간 놔둔다.
		③ 용기에서 유리병을 꺼내 밀봉한 다음 냉장고에 보관하고 사용한다.
		④ 1개월 정도 지나면 건포도주 윗면에 가스가 생기는데 이것은 걸러주는 것이 좋다.
6. 검은콩포도주	검은콩 150g, 적포도주 1병	① 검은콩을 깨끗이 씻어 행주로 닦아 낸 다음, 후라이팬에 약한 불로 10분 정도 볶아 껍질이 톡톡 튀면 꺼내서 식힌다.	아침 저녁 식전에 소주잔으로 1잔씩 마신다.	고혈압, 무릅통증, 귀울림, 불면증, 피부미용
		② 볶은콩을 유리병에 넣고 적포도주를 부은 다음 밀봉하여 냉장고에 6일정도 보관한다.
		③ 포도주를 마른 행주에 걸러 내고 다시 유리병에 부은다음 냉장고에 두고 마신다.
7. 거지덩굴주	거지덩굴 말린 것 150g, 소주 1.8L	① 잘게 썰은 거지덩굴을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	해열, 동상, 간염, 인후염
		② 냉암소에서 4개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 건져 내고 사용하면 된다.
8. 겨우살이주	겨우살이 150g, 소주 1.8L	① 겨우살이 잎을 물에 잘 씻어 말린후 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔) 정도 마신다.	강장, 치통, 요통, 신경통, 관절염, 감기
(기동주)		② 냉암소에서 8~10개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
9. 계뇨등주	계뇨등(줄기,잎) 100g, 소주 1.8L	① 건조된 계뇨등을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔) 정도 마신다.	풍, 치통, 임파선염, 이질, 위궤양, 위경련, 심장병, 신경통, 소화불량, 기관지염 각기병, 간염, 거담
		② 냉암소에서 3~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
10. 계피포도주	계피 5cm 길이  1개, 적포도주 200ml	① 적포도주에 계피를 넣고 계피향이 날 때까지 끓인 다음 꿀 1~2방울을 떨어뜨리고 레몬 1/4을 즙을 내어 섞어준다.	하루 2~3회 (소주잔으로 1~2잔씩) 마신다.	감기, 불면증, 류머티즘, 요통, 심근경색
		② 포도주 대신 포도 쥬스를 사용해도 되며, 알코올 성분을 없앤 계피포도주는 감기에 고생하는 임산부에게도 좋다.
11. 고 추 술	붉은고추 20개, 레몬 5개, 소주 1.8L  또는 청주	① 붉은 고추를 마른 행주로 잘 닦아 레몬과 함께 4쪽씩 썰어둔다.	취침전에 작은 잔으로 1~2잔 마시는 것이 좋다.	청주를 사용하면 정력 증강에 좋고, 소주는 냉증에 좋다.
		② 용기에 재료를 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다.
		③ 약 3개월이 지나면 순한 고추술이 완성된다.
12. 골담초주	골담초 뿌리 말린 것 120g, 소주 1.8L	① 골담초 뿌리를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	유선염, 이뇨, 설사, 신경통, 각기, 근육통, 관절염, 해수, 요통
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
13. 구기자주	마른 구기자열매150g, 소주 1.8L	① 구기자를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	아침 저녁으로 소주잔으로 1잔씩 마시는 것이 좋다.	피로회복, 건위, 병후회복, 불면증, 고혈압, 저혈압, 간염, 당뇨, 빈혈, 신경쇠약,위궤양, 조갈, 치통, 해수, 폐결핵
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하면 진한 홍색의 구기자주가 완성된다.
14. 구절초주	구절초 말린 것 80g(생품 100g), 소주 1.8L	① 말린 구절초를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 정도 공복에 마시며, 남성은 양기에 해로우니 너무 오랫동안 복용하지 않도록 한다.	보신, 건위, 소화불량, 신경통, 부인병, 여자들 냉병에 좋다.
		② 냉암소에서 3~4개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
15. 귀룽나무주	귀룽나무 잔가지 말린 것 150g(생품 200g), 소주 1.8L	① 잔가지 또는 열매 말린 것을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 1잔씩) 마시는 것이 좋다.	관절염, 요통, 풍
		② 냉암소에서 5개월 정도 보관하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
16. 국 화 주	국화꽃 100g(말린 것 80g), 소주 1.8L	① 꽃을 송이째로 꺾어 시들은 부분은 버리고 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2회 (소주잔으로 1잔씩) 마시는 것이 좋다.	두통, 복통, 냉병, 해열, 식욕증진, 건위, 간염, 피로회복, 녹내장, 동맥경화,변비, 보신, 부인병, 소화불량, 신경통, 편두통
		② 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 술이 거의 다 익는데, 이때 찌꺼기는 체에 밭여 걸러 내고 보관한다.
17. 꼭두서니주	꼭두서니 200g, 소주 1.8L	① 뿌리를 깨끗이 씻어 그늘에 말린 다음, 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마시며,감미를 하여 마셔도 좋다.	간염, 강정, 관절염, 신경통, 편도선염, 피로회복, 기관지염, 해열, 강장, 이뇨,월경불순, 병후회복, 지혈제등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 3~4개월 정도 저장하면 아름다운 주홍색의 술이 완성된다.
		③ 재료는 건져 내고 보관한다.
18. 계 피 주	계피 130g, 소주 1.8L	① 계피를 적당한 크기로 잘라 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔) 정도 마시며,다른 양주와 칵테일해서 마셔도 좋다.	건위, 식욕증진, 강정, 해열, 진통, 감기, 동통, 두통, 발한, 소화불량, 위궤양,위염, 해열 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 2개월 정도 저장하면 엷은 갈색의 계피술이 완성된다.
		③ 내용물은 그대로 두고 마시는 것이 좋다.
19. 깻 잎 술	깻잎 200g, 소주 1.8L	① 깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 그늘에서 말린다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 정도 마신다	식욕증진, 쾌변의 효능, 감기, 피로회복, 빈혈, 저혈압 등에 좋고, 취침 전의 복용은 냉증, 손발 저림이 해소되는 효능이 있다.
		② 말린 깻잎을 적당량의 설탕을 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 한 달 정도 냉암소에서 저장하여 잎을 짜낸 다음 2개월 정도 더 숙성시킨다.
20. 귤  주	귤 10개, 소주 1.8L	① 신선한 귤을 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 절반은 껍질째 4쪽을 내고,	기호에 따라 감미를 하여도 좋고, 다른 양주나 과실주와 칵테일 해도 좋다.	피로회복, 감기, 강장, 미용, 식욕증진, 불면증, 간 드에 좋다.
		나머지 반은 껍질을 벗겨 둥글게 썰어 용기에 넣고 소주를 붓는다.
		② 서늘한 곳에서 2개월 정도 저장하여 알맹이는 건져내고 술은 병에 옮겨담는다
21. 개다래주	개다래 500g(건조시킨 것은 300g), 소주 1.8L	① 개다래를 물에 씻어 말린다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	아침 식전에 1잔(소주잔)씩 장복하면 좋다.	이뇨, 부인병, 피로회복, 류머티즘, 백발예방, 보온, 강정에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 개다래주가 완성된다.
22. 계 란 주	청주,계랸,설탕	청주에 설탕을 넣어서 데우고 생계란 1개를 깨넣어서 재빨리 뒤섞어 복용한다.	한번 저은 후 즉시 불을 끄고 적당히 식힌후 복용한다.	초기 감기, 기침에 좋다.
	적포도주,계란	적포도주 한 컵(작은컵)을 가열하여 계란 한 알을 까 넣는다.
23. 난  주	난꽃(동양난,서양난 상관없음), 소주 (원료의 3배)	① 꽃을 꺾어서 물에 살짝 헹구어 물기를 없앤다.	주로 칵테일용으로 많이 쓰이며, 설탕이나 꿀을 가미하여 마셔도 좋다.	강장, 건위, 해열, 정신안정 등에 좋다.
		② 꽃을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다.
		③ 약 2개월 정도면 다 익으며, 원료는 건져 내지 않고 그대로 둔다.
24. 나무딸기주	나무딸기 500g, 설탕 300g, 소주 1.8L	① 나무딸기를 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 꼭지를 따서 용기에 넣고 설탕을 녹인 소주를 붓는다.	하루 2~3회 (소주잔으로 1~2잔씩) 마신다.	당뇨, 신기허약, 음위, 정력증진에 좋고, 여자는 아름다워지며, 몸과 간을 보호하고 피부미용에도 좋다.
		② 3~5개월 정도 지나면 분홍색의 다 익은 나무딸기주가 완성되는데, 열매가 밑으로 가라앉지 않고 떠 있으면 소주를 더 부어 다시 저장한다.
		③ 알맹이는 걸러내고 술은 다른 병으로 옮겨 담아 보관한다.
25. 노루발주	녹제초 잎과줄기 말린 것 80g(생품 100g), 소주 1.8L	① 건조시킨 잎과 줄기를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마시며, 꿀을 타서 마셔도 좋다.	관절통, 이뇨, 각기, 강장, 요통, 보신에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 2~3개월 저장하고 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
26. 녹나무주	녹나무 껍데기 200g (말린 것 100g), 소주 1.8L	① 녹나무 껍데기를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마시며, 꿀을 첨가시켜 마셔도 좋다.	해열, 신경통, 치통, 건위, 간염 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 내용물은 건져 버리고 보관한다.
27. 녹 용 주	녹용 80g, 소주 1.8L	① 얇게 썬 녹용을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	보혈, 요통, 강정, 신기허약 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 8개월 이상 저장한다.
		③ 내용물은 그대로 두고 사용해도 좋다.
28. 느릅나무주	나무껍데기 150g (말린 것 100g), 소주 1.8L	① 느릅나무 껍질을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	당뇨병, 심장병 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 내용물은 건져 버리고 보관한다.
29. 다 래 주	다래 1kg, 소주 1.8L	① 잘 익은 다래 열매를 잘 씻어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	감미를 하지 않고 그대로 마시는 것이 좋다.	피로회복, 강정, 강장, 보혈, 불면증, 건위, 정장, 병후회복, 식욕증진, 진통
		② 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 호박색의 잘 익은 다래주가 완성된다.
		③ 내용물은 그대로 두고 사용해도 좋다.
30. 대 추 주	대추 200g, 소주 1.8L	① 대추를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	관절통, 비염, 기관지염, 소화불량, 신경쇠약, 허약체질, 해열, 인후염, 불면증,피로회복, 이뇨, 조갈, 식욕증진, 강장 등에 효과가 있다.
		② 4~5개월 정도 지나면 호박색 또는 짙은 갈색의 향긋한 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 마시면 된다.
31. 독계산주	오미자 300g, 토사자 300g, 원지 200g, 사상자 200g, 소주(원료의 3배)	① 각 재료들을 잘 씻은 다음 그늘에서 말려 항아리에 넣고 소주를 붓는다.	취침전에 작은 잔으로 1~2잔 마시는 것이 좋다.	노화방지, 특히 남자 정력에 좋다.
		② 밀봉하여 서늘한 곳에 3개월 이상 보존하면 술 색깔이 아주 고운 술이 완성된다.
32. 당 귀 주	당귀뿌리 175g (말린 것 130g), 소주 1.8L	① 당귀 뿌리를 잘 씻어 그늘에서 말린 다음, 잘게 썰어 가제 주머니에 넣고 봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마시며, 설탕이나 꿀을 첨가시켜 마셔도 좋다.	강장, 피로회복, 진정, 보혈, 식욕증진, 기타 부인병 등에 효과가 크다.
		② 주머니를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 약 3개월 정도 냉암소에서 저장하면 엷은 황색의 당귀주가 완성된다.
		④ 가제 주머니는 건져내고 보관한다.
33. 더 덕 주	더덕뿌리 생품 300g(말린 것 200g), 소주 1.8L	① 더덕뿌리를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 적당한 크기로 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마시며, 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 마셔도 좋다.	정장, 강장, 거담, 변비, 심장병, 유선염, 인후염, 편도선염, 풍, 해열, 천식 등에 좋으며, 폐와 신장을 튼튼하게 해 준다.
		② 냉암소에서 6개월 이상 저장하면 맛좋은 더덕술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
34. 등 꽃 주	등나무 꽃, 소주 (원료의 3배)	① 등나무 꽃봉오리를 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	기호에 따라 다른 양주나 과실주와 칵테일해도 좋고, 감미를 하여 마셔도 좋다.	피로회복, 식욕증진, 진정제 등에 좋으며, 통증을 멎게 하는 효과도 있다.
		② 냉암소에서 한 달 정도 저장하면 담황색의 등꽃주가 완성된다.
		③ 알맹이는 걸러내도 되고, 그대로 두고 사용해도 상관없다.
35. 대맥지황주	대추 100g, 숙지황 100g, 맥문동 100g, 소주 (원료의 3배)	① 마른 대추는 먼지를 잘 닦아내고, 숙지황과 맥문동은 잘게 썰어 둔다.	취침전 하루 1~2잔(소주잔) 정도 마시는 것이 효과적이다.	노화방지, 갱년기 증상에 좋다.
		② 준비한 재료를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 냉암소에서 3개월 이상 저장하면 술이 완성된다.
36.도라지주	도라지 뿌리 300g, 소주 1.8L	① 도라지를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 적당한 길이로 잘라 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 식전에 마시는 것이 좋다.	거담, 천식, 결핵, 비염, 늑막염, 편도선염, 임파선염, 인후염, 폐기능 보호
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하면 엷은 호박색의 도라지주가 완성된다.
37. 담쟁덩굴주	담쟁이덩굴 잎과 줄기 150g (말린 것 100g), 소주 1.8L	① 6~7월에 채취하여 물에 씻어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	치통, 편두통, 허약체질, 근골통 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
38. 대황주	대황뿌리 말린 것 100g, 소주 1.8L	① 말린 대황뿌리를 잘게 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	소화불량, 변비, 이질, 건위 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 3~6개월 저장하면 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 걸러 버리고 보관한다.
39. 도꼬마리주	도꼬마리 열매 150g (말린 것 100g), 소주 1.8L	① 8~10월경에 채취한 열매를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	치통, 복통, 신경통, 감기, 풍습, 근골통, 발한, 이뇨 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 이상 저장하면 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
40. 독 사 주	독사 1마리, 소주 1.8L	① 이른 봄 땅에서 갓 나온 독사를 산 채로 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	혈담, 폐결핵, 강정, 피로회복, 정력증진, 폐기보호 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 2년 이상 저장한뒤 사용하면 된다.
		③ 오래 묵힐수록 좋은 술이 된다.
41. 두릅나무주	두릅나무 껍데기 200g (말린 것 120g), 소주 1.8L	① 나무껍데기를 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	신경쇠약, 위경련, 위궤양, 해열, 풍, 간염, 당뇨, 관절염, 건위, 신기허약
		② 서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
42. 두 충 주	나무껍데기 200g (말린 것 150g), 소주 1.8L	① 15년 이상된 나무의 껍데기를 채취하여 잘게 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	신경통, 근육통, 관절염, 각기, 이뇨, 발작성 복통, 비출혈 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
43. 둥굴레주	둥굴레 뿌리 200g(말린 것 150g), 소주 1.8L	① 뿌리를 잘 씻어 말린후 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	강장, 강정, 당뇨, 소변불통, 심장병, 허약체질, 해열, 풍, 폐결핵, 조갈, 폐기보호,보신, 보양, 평상시 가슴이 답답함을 자주 느낄 때 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 2년 이상 저장한뒤 사용하면 된다.
		③ 찌꺼기는 그대로 두고 사용하는 것이 좋다.
44. 딸 기 주	딸기, 소주 (원료의 3배)	① 알맞게 익은 딸기를 물로 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	기호에 따라 매실이나 레몬을 썰어 넣으면 신맛과 향미를 더해 준다.	피로회복, 식욕증진에 좋고, 비타민C가 풍부해 여름철 음료로도 적당하다.
		② 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하고, 1개월 정도 되면 고운체에 찌꺼기를 밭혀 낸다.
45. 레 몬 주	레몬 1kg, 설탕 200g, 소주 1.8L	① 레몬을 잘 씻어 반은 껍질째로, 나머지 반은 껍질을 벗겨 둥글게 4등분 한다.	물이나 다른 과실주, 양주와 칵테일해서 마셔도 좋고, 홍차에 떨어뜨려 마셔도 좋다.	피로회복, 식욕증진, 보혈, 강장, 미용등에 좋다.
		② 준비한 레몬을 용기에 넣고 설탕과 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 2개월 정도 지나 알맹이는 건져 꼭 짜내고, 술은 병에 담아 보관한다.
46. 모 란 주	모란꽃, 목단피, 소주	① 꽃잎을 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고, 원료의 3배되는 소주를 붓는다.	목단피로 담근 술은 쓴맛이 강하므로 꿀을 넣는 것이 좋다.	이뇨, 해열, 진통, 정혈, 특히 부인과 질환에 좋다.
		② 2개월쯤 지나면 알맹이를 체에 밭여 맑은 술은 꿀을 가미하여 다른 병에 옮겨 보관한다.
		③ 목단피는 그 양의 5배 정도의 소주를 붓고, 3개월 정도 숙성시킨다.
47. 매 실 주	청매 500g, 소주 1.8L	① 익기 직전의 신선한 청매실을 물에 씻어 물기를 없앤 다음, 술과 함께 용기에 넣고 서늘한 곳에 보관한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	피로회복, 더위먹은데, 빈혈, 조갈, 이질, 거담, 건위, 구토, 식욕부진, 위경련,신경통, 위염, 해열, 차멀미 등에 효과가 있다.
		② 숙성은 6~12개월 이상 걸리며, 열매는 그대로 두는 것이 좋다.
		③ 설탕을 넣지 않은 매실주는 마실 때 타 마셔도 좋다.
48. 모 과 주	모과 500g, 설탕 600g, 소주 1.8L	① 모과를 물에 씻어 물기를 없앤다음 적당한 크기로 썰어 씨와 함께 용기에 넣는다.	하루 2~3회 (소주잔으로 1~2잔씩) 마신다.	기침과 천식, 신진대사, 피로회복, 이뇨, 빈혈, 감기, 구토, 신경통, 폐결핵,혈액순환, 강장보호 등에 좋다.
		② 모과와 설탕을 한켜씩 번갈아 가며 겹겹이 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 서늘한 곳에서 6개월 이상 숙성시킨뒤 사용한다.
49. 머 루 주	머루 500g, 소주 1.8L	① 머루를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 1~2잔씩) 마신다.	피로회복, 강장, 보혈, 조갈, 식욕증진, 이뇨, 근골통, 두통 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 보관하면 아름다운 홍자색의 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
50. 마늘포도주	마늘 5쪽, 포도주 1병	① 마늘을 강판에 갈아 적당한 유리 용기에 넣고 포도주 1병을 붓는다.	하루에 2번 정도 약 50ml 씩 마시면 적당하다.	백내장, 시력향상, 고혈압, 류머티즘, 신경통, 뇌졸중 예방, 정력, 피로회복
		② ①을 냉장고에 넣고 3~4일 재워 둔다.
51. 마 늘 주	마늘 300g, 식초, 소주 1.8L	① 마늘은 껍질을 깨끗이 벗기고, 큰 것은 두 쪽으로 작은 것은 그대로 양조식초에 하룻밤 담가 두었다가 건져 내어 물기를 뺀다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	강장, 진정, 이뇨, 감기, 건위, 식욕증진, 결핵, 냉증, 불면증, 신경통, 당뇨, 두통, 동맥경화, 고혈압 예방, 피로회복, 근육통, 변비, 정력증진등에 효과가 있다.
		② 마늘을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에서 1년이상 보관한다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 마시면 된다.
52. 민들레주	민들레꽃, 소주 (원료의 3배)	① 민들레꽃을 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다	마실 때는 기호에 따라 설탕이나 꿀을 가미하여 마셔도 좋다.	건위, 강장, 해열, 이뇨, 진정, 식욕증진, 소화에도 효과가 좋다.
		② 서늘한 곳에서 2개월 정도 저장하면 엷은 호박색의 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 건져 꼭 짜내고 술은 병에 옮겨 담아 사용한다.
53. 물푸레나무	물푸레나무꽃, 소주 (원료의 3배)	① 물푸레 나무꽃을 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 후 가제 주머니에 넣는다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 꿀을 넣어 마시면 좋다.	식욕증진, 진정, 보혈, 정장, 건위 등에 좋고, 특히 위통에 효과가 있다.
		② 가제 주머니를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 서늘한 곳에서 한 달 정도 저장하면 담황색의 물푸레나무술이 완성된다.
54. 만 삼 주	만삼뿌리 200g (말린 것 150g), 소주 1.8L	① 만삼뿌리를 잘 씻어 물기를 뺀 후 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	편도선염, 혈액순환, 천식, 강장보호, 거담, 건위, 빈혈, 식욕부진, 신기허약,조갈
		② 서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
55. 물레나물주	물레나물 열매 100g (말린 것 80g),  소주 1.8L	① 열매를 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	임파선염, 해열, 근육통, 간염 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
56. 밀나물주	밀나물 줄기와 뿌리 150g(말린 것 100g), 소주 1.8L	① 줄기와 뿌리를 잘 씻어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	설사,소화불량, 혈액순환, 근골통 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.
57. 메추라기주	메추라기 한 마리, 황주 30ml, 흑설탕 30g	메추라기를 털을 뽑지 않은채 불에 태워 숯처럼 만든 다음 분말을 내서 병에 담아둔다.	하루 2번 메추라기가루 15g, 흑설탕 30g을 더운물에 녹인다음 황주 30ml을 넣어 마신다.	천식에 좋다.
58.비 파 주	비파 500g, 소주 1.8L	① 비파 열매를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 수건으로 닦아 절반은 두쪽을 내어	설탕이나 꿀을 섞어 마시면 좋다.	식욕증진, 피로회복, 진정제, 만성위염, 기침, 피부미용에 좋다.
		벗겨 놓고, 나머지 반은 껍질째 용기에 넣고 소주를 부어 서늘한곳에 보관한다
		② 3개월 정도 되면 과실은 건져 내고 씨는 그대로 둔다.
59. 비파잎술	비파잎, 소주 (원료의 3배)	① 비파잎은 뒷면의 잔털을 솔로 닦아 없애고, 행주로 깨끗이 닦아둔다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	요실금증에 좋고, 견통이나 치질에는 직접 발라주면 좋다.
		② 준비한 비파잎을 2cm 정도로 썰어 용기에 넣고 소주를 부은 다음 냉암소에 보관한다.
		③ 약 3개월 정도 숙성시키면 된다.
60. 복숭아주	복숭아 큰 것 3개, 레몬 1개, 35℃소주 1.8L	① 복숭아는 싱싱한 것으로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 4쪽으로 갈라 씨와 함께 용기에 넣는다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	식욕증진, 피로회복, 감기 기침 해소에 좋다.
		② 레몬은 잘 씻어 물기를 없앤 다음 1cm 두께로 썰어 용기에 넣는다.
		③ 용기에 소주를 붓고 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다.
		④ 2개월쯤 지나면 알맹이는 걸러내고 보관한다.
61. 버 찌 주	버찌 1kg, 설탕 200g, 소주 1.8L	① 적자색을 띠고 있는 작은 품종으로 골라 깨끗이 씻어 물기를 닦아 꼭지를 따낸다.	마실 때는 다른 양주나 과실주와 칵테일해서 마셔도 좋다.	피로회복, 식욕증진, 불면증, 감기에 좋다.
		② 꼭지를 따낸 버찌를 설탕과 함께 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 6개월 정도 되면 숙성이 잘된 술이 완성된다.  알맹이는 건져내고 보관한다.
62. 바나나주	바나나 600g, 레몬 3개,소주 1.8L	① 황색의 잘 익은 바나나를 골라 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자른다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	식전에 마시면 식욕을 증진시키고,피로 회복.스태미터 강화 에 좋다.
		② 레몬은 껍질을 벗겨 1cm 두께로 둥글게 썰어 바나나와 같이 용기에 넣고
		소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에서 2~3개월 보관한다.
		③ 한달 정도 지나면 바나나를 꺼내 헝겊에 거르고, 레몬은 꼭 짜서 버린다.
63. 박주가리주     (나마)	박주가리( 나마)잎 180g (말린 것 150g), 설탕 300g, 소주 1.8L	① 나마잎은 3cm 크기로 썰어 물에 살짝 씻은 다음 물기를 없애고 용기에 넣는다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	강정, 이뇨, 피로회복, 양신, 보신, 정력보강에 효과가 있다. 너무 많이 드시면 잠을 못 잘듯
		② 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 약 2개월 정도 보관한다.
		③ 찌꺼기는 걸러내고 설탕을 넣어 잘 섞은후 술은 병에 옮겨 담는다.
		④ 나마주를 담글 때 구기자, 산약을 첨가하면 효과가 더 뛰어나다.
64. 박 하 주	박하잎 150g (말린 것 100g), 소주 1.8L	① 박하잎을 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마시며, 감미를 가하여도 좋다.	건위, 정장, 감기, 두통, 진정, 시욕증진, 피로회복, 소화불량, 위경련, 구토, 치통,비염, 풍 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 2개월 정도 저장하면 향긋한 박하향이 풍기는 박하주가 완성 된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
65. 비 자 주	비자열매 500g, 소주 1.8L	① 열매를 잘 씻어 말린다음 용기에 넣고 소주를 밀봉한다.	떫고, 쌉쌀한 맛이 있어 감미를 가하여 마시면 좋다.	혈압 강하, 이뇨, 피로회복, 정장등에 좋으며, 암 발생을 억제하는데 효능이 있다.
		② 서늘한 곳에서 4개월 정도 저장하여 알맹이는 걸러내고 보관한다.
66. 배  주	배, 소주(적당히)	① 잘 익은 신선한 배를 골라 깨끗이 씻어 물기를 없앤다음 4등분 하여 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	기호에 따라 감미를 하여 마셔도 좋다.	천식과 소화불량에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하여 알맹이는 체에 걸러내고 보관한다.
67. 베고니아주	베고니아꽃, 소주 (원료의 3배)	① 베고니아꽃을 물에 살짝 씻어 물기를 없앤 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	기호에 따라 감미를 하여 마셔도 좋다.	기침, 거담, 청혈, 진정, 피로회복, 식욕증진, 정장, 건위 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 한 달 정도 저장하면 호박색의 베고니아술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두어도 상관없다.
68. 박쥐나무주	박쥐나무 뿌리150g(말린 것 100g), 소주 1.8L	① 채취한 뿌리를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	심장병, 요통, 관절통 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 6~8개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
69. 부 추 주	부추잎,씨,뿌리 200g (말린 것 100g), 소주 1.8L	① 잎,씨,뿌리를 잘 씻어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	강장,강정,비출혈,천식,이질, 요통, 심장병, 이뇨, 유정증(遺精症) 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 3~6개월 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.
70. 삼 이 주	인삼 30g, 녹용 30g, 구기자 30g, 대추 50g, 음양곽 20g, 계피 10g, 치자 10g, 의이인 30g, 감초 10g, 진피 10g, 35℃소주 (원료의 3~5배)	① 준비한 재료를 소독한 항아리에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 직사광선이	아침 저녁으로 15~25ml 씩 1일 2회 또는 3회에 나누어 마시면 약효를 얻을수 있다	자양, 강장, 산전 산후의 영양보급에 효과가 있다.
		비치지 않는 서늘한 곳에 보관한다.
		② 약 3개월 정도 숙성시켜 완성된 술을 병에 담아 밀봉한다.
71. 샐러리주	샐러리(잎,줄기) 200g, 설탕 100~150g, 35℃소주 1.8L	① 샐러리 잎, 줄기를 깨끗이 씻어 물기를 없앤 다음 2cm 크기로 썰어둔다.	하루 2~3회 10~20ml씩 마시면 피로회복에 좋다.	피로회복, 진정, 건위 등에 효과가 있다.
		② ①을 설탕과 함께 용기에 넣고 소주를 부은 다음 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다.
		③ 약 2개월 정도 되면 원료는 건져 헝겊에 걸러낸다.
72. 살 구 주	살구 600g, 35℃소주 1.8L	① 완전히 익기 직전의 단단한 열매를 깨끗이 씻은후, 마른 행주로 물기를 없애 그늘에 말려 둔다.	마실 때는 설탕이나 꿀 또는 물을 타서 마셔도 좋다.	식욕증진, 피로회복, 심장병, 거담에 좋다.
		② 시들해진 열매를 용기에 넣고 소주를 부은다음 밀봉하여 서늘한 곳에 보관 한다.
		③ 3~4개월 정도 숙성되면 호박색의 아름다운 빛깔과 향기로운 술이 탄생된다.
73. 사 과 주	사과(大 3개,小 7개), 35℃소주 1.8L	① 사과는 깨끗이 씻어 물기를 없앤 다음 8쪽으로 잘라 껍질,씨와 함께 용기에	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	식욕증진, 피로회복, 피부미용, 변비에 좋다.
		넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관한다.
		② 3개월 정도 지나 알멩이는 체에 밭혀 걸러내고 다시 한번 헝겊에 걸러 낸 다음 병으로 옮겨 담는다.
74. 송이버섯주	송이버섯, 소주(원료의 3배)	① 송이 밑부분은 떼어 내고 잘 씻은 다음 3cm 정도로 둥글게 썰어 둔다.	기호에 따라 감미를 가하여 마셔도 좋다.	혈관 및 자궁수축, 탈항증에 효과가 크다.
		② 물기를 없앤 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 서늘한 곳에서 3개월쯤 저장하고, 찌꺼기는 건져내고 보관한다.
75. 산수유주	산수유, 소주(원료의 3배, 말린 것은 5배)	① 완전히 익은 산수유를 잘 씻어 마른 행주로 닦은 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	강정, 노화방지, 피로회복, 식욕증진, 변비, 해열, 늑막염, 두통, 보신, 비염, 신경쇠약, 요통, 음위, 이뇨, 소변불통 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 약 3개월 정도 저장하면 맛이 순한 산수유주가 완성된다.
		③ 알맹이는 건져내고 꿀을 가미하여 잘 흔들어 보관한다.
76. 삽 주 주	삽주뿌리 말린 것 200g , 소주 1.8L	① 삽주 뿌리를 얇게 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 꿀이나 설탕을 가미하여 마시면 좋다.	발한, 해열, 소화불량, 정장, 당뇨병, 이뇨, 신경통, 두통, 고혈압, 냉병, 설사,  위염, 음위, 신장염, 식욕부진 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 3~6개월쯤 저장하면 상긋한 삽주술이 완성된다.
77. 생 강 주	생강 200g, 35℃소주 1.8L	① 생강은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 다음 물기를 없애고 얇게 썰어 용기에 넣는다	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 꿀을 넣어 마시면 좋다.	건위, 복통, 냉병, 감기, 거담, 구토, 발한, 변비, 소화불량, 숙취, 식욕부진, 풍습,한열, 토사, 정력증진, 신경통 등에 좋다.
		② 용기에 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다.
		③ 3~4개월 정도 지나면 엷은 호박색의 생강주가 완성된다.
78. 삼백초술	삼백초, 35℃소주(원료의 3배)	① 삼백초의 윗부분을 베어 물에 씻은 다음 햇볕에 말려둔다.	알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋으며, 마실 때 꿀을 넣어 마시면 더욱 좋다.	고혈압, 위장병, 당뇨병, 변비, 숙면에 효과가 좋다.
		② 이것을 적당한 크기로 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 냉암소에서 3개월 이상 저장하면 삼백초술이 완성된다.
79. 송 엽 주	소나무 잎 200g, 35℃소주 1.8L	① 소나무 잎을 잘 씻어 물기를 뺀 다음 적당한 크기로 잘라 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2잔 (소주잔) 정도 마신다.	위장병, 중풍, 류머티즘, 천식, 강장보호, 관절염, 뇌일혈, 동맥경화, 두통, 부종,   불면증, 풍습, 피로회복 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하고, 솔잎은 그대로 두고 사용한다.
80. 솔방울주	솔방울 1kg, 35℃소주 3.6L	① 솔방울을 잘 씻어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2잔 (소주잔) 정도 마신다.	신경통, 고혈압, 소화불량, 강장 등에 좋고, 풍을 제거하는 효능이 있다.
		② 냉암소에서 6개월 정도 저장하면 상긋한 솔방울주가 완성된다.
		③ 솔방울은 그대로 두고 사용하는 것이 좋다.
81. 선인장주	가시없는 선인장, 35℃소주(재료의 3배)	① 선인장을 잘 씻어 물기를 뺀 다음 3cm 크기로 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	기호에 따라 감미료를 넣어 마셔도 좋다.	천식, 감기, 폐렴, 거담, 신장염, 류머티즘, 늑막염 등에 좋고, 풍과 냉을 없애준다.
		② 서늘한 곳에서 한 달 정도 저장하여 알맹이는 건져내고 술은 병에 보관한다.
82. 쑥  주	쑥 200g(말린 것 150g), 35℃소주 1.8L	① 쑥을 물에 잘 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 꿀이나 설탕을 가미하여 마시면 좋다.	간장, 이뇨, 건위, 지혈, 정장, 식욕증진, 간염, 기관지염, 냉병, 변비, 복통, 설사,신경통, 편도선염, 소화불량, 피로회복, 위염, 위궤양, 천식 등에 좋다.
		② 냉암소에서 3개월 정도 저장하고 쑥은 건져내고 보관한다.
83. 산 초 주	산초, 35℃소주(재료의 3배)	① 산초가지,잎,꽃,열매를 물에 살짝 헹구어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	매운 맛이 나므로 설탕이나 꿀을 가미하여 마시는 것이 좋다.	식욕증진, 불면증, 지사제 등에 좋고, 여름에 더위 먹었을 때도 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 호박색의 잘 익은 산초주가 완성된다.
84. 삼지구엽주	삼지구엽초,  35℃소주 (재료의 3배)	① 잎을 물에 씻어 그늘에 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	강장, 강정, 건망증, 무기력증, 피로회복, 식욕증진, 냉병, 설사, 야뇨증, 이뇨,풍, 음위, 관절통 등에 좋다.
		② 냉암소에서 3개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 건져 내고 보관한다.
85. 사시나무주	말린 나무껍데기 150g,  35℃소주 1.8L	① 말린 나무껍데기를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	구내염, 신경통, 해열, 풍, 이뇨 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 5~6개월 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.
86. 석 류 주	석류 150g (말린 것 100g),   35℃소주 1.8L	① 석류를 물에 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	구내염, 천식, 편도선염, 토사, 숙취, 인후염, 복통 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 걸러 버리고 꿀을 가미하여 보관하면 맛이 더욱 좋다.
87. 선밀나물주	선밀나물 뿌리 150g(말린 것 100g),  35℃소주 1.8L	① 뿌리를 잘 씻어 말린후 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	관절염, 요통, 숙취, 설사 등에 효과가 있다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.
88. 쇠무릅주	쇠무릅뿌리 200g(말린 것 150g),  35℃소주 1.8L	① 뿌리를 잘 씻어 말린후 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	거담, 각기, 관절염, 냉병, 보신, 정력증진, 차멀미, 야뇨증, 요통, 유선염,신경통, 소변불통, 근골통에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
		③ 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.
89. 알로에주	알로에잎 300g, 설탕 200g, 35℃소주 1.8L	① 알로에 잎을 2cm 정도로 썰어 놓는다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	건위, 변비증, 불면증, 신경통, 류머티즘, 화상, 무좀, 여드름, 임파선염, 해열, 간염, 비염 등에 좋다.
		② 썰어놓은 알롱에 잎을 설탕과 함께 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
		③ 약 6개월 이상 저장하고, 술맛은 쌉쌀한 맛이 난다.
		④ 알맹이는 그대로 두고 사용하여도 좋다.
90. 양파포도주	양파 1개, 적포도주 400ml	① 양파를 껍질을 벗겨 잘 씻은 다음 적당히 얇게 썰어 둔다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	노화방지, 빈뇨, 당뇨병, 혈액순환, 좌골신경통, 신장에 효능이 있다.
		② 유리병에 양파와 적포도주를 넣어 냉암소에 보관한다.
		③ 2~3일 뒤 양파를 걸러내고, 양파포도주는 냉장고에 두고 사용한다.
91. 엉겅퀴주	엉겅퀴뿌리 200g(말린 것 150g),  35℃소주 1.8L	① 뿌리를 물에 잘 씻어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	식중독, 기침, 두통, 생리통, 감기, 식욕증진, 정장, 건위, 강장, 관절염, 풍에 좋다
		② 서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하고, 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다.
92. 엄나무주	엄나무뿌리 200g(말린 것 150g),  35℃소주 1.8L	① 뿌리를 잘 씻어 말린후 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.	당뇨병, 신경통, 풍습, 이뇨, 풍, 위암, 혈액순환, 위궤양, 요통, 신장염, 거담,강장보호, 관절염 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 이상 저장하면 술이 완성된다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
93. 오 디 주	오디(뽕나무열매),   35℃소주 (재료의 3배)	① 신선한 오디를 준비하여 물에 살짝 헹구어 물기를 없앤다음, 소주를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 저장한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	소변불통, 숙취, 심장병, 신경통, 폐결핵, 폐기보호, 해열, 빈혈, 더위 먹었을 때 좋고,   백발이 검어지며 늙지 않는다는 자양 강장주로 알려져 있다.
		② 약 2개월 정도 지나면 숙성되어 아름다운 색으로 변한다.
		③ 열매는 건져 내고 설탕이나 꿀을 넣어 보관하면 맛도 좋고 변질도 막을수있다
94. 오미자주	오미자 300g(말린 것 200g),  35℃소주 1.8L	① 오미자는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다	하루 2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마시며, 꿀이나 설탕을 가미하여 마셔도 좋다.	체력증강, 피로회복, 정력, 기침, 천식, 뇌신경질환, 감기, 간염, 관절통, 동맥경화,당뇨, 해수, 위장염, 요통, 복통, 강장보호 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 3~6개월 정도 저장한다.
		③ 알맹이는 걸러내고 보관한다.
95. 오가피주	오가피잎,  35℃소주 (재료의 3배)	● 담그는법 1	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 기호에 따라 감미를 가하여 공복에 마신다.	신경쇠약증, 빈혈증, 건위, 해열, 각기, 근골통, 당뇨, 고혈압, 신경통, 낭습, 요통,정력증진, 풍, 혈액순환 등에 좋다.
		① 여름에 오가피 잎과 가지를 잘 씻어 잘게 썰은다음 그늘에 말려 용기에 넣는다
		② 용기에 소주를 붓고 밀봉한 다음 서늘한 곳에서 약 3개월 정도 보관한다.
		③ 알맹이는 그대로 두고 사용한다.
		●  담그는법 2
		① 오가피 나무껍질과 뿌리껍질 말린 것 100g을 잘게 썰어 용기에 넣고 소주 1.8L를 부어 밀봉한다.
		② 냉암소에서 5~6개월 정도 저장하면 술이 완성되는데, 이때 알맹이는 건져 버리고 보관한다.
96. 오수유주	오수유 1kg,  35℃소주 1.8L	① 딱딱하고 잘 익은 열매를 골라 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음     용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 꿀이나 설탕을 가미하여 마시면 좋다.	피로회복, 구충, 설사, 정장작용에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 이상 저장하면 엷은 핑크색의 오수유주가 완성된다.
		③ 알맹이는 걸러내고 술은 병에 옮겨 담아 사용한다.
97. 오징어술	마른 오징어 3마리, 청주 (재료의 3배)	① 오징어의 몸통 부분을 잘게 찢어 용기에 넣고 청주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	염증, 통증, 위통등에 좋다.
		② 냉암소에서 3개월 이상 저장하면 오징어술이 완성된다.
98. 용안육주	용안육 말린 것 200g,  35℃소주 1.8L	① 용안육은 물에 살짝 씻어 물기를 뺀다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 2번 20~30ml 씩 마신다.	자양, 강장, 진정, 건망증, 병후회복, 빈혈, 특히 허약한 여성에게 좋다.
		② 서늘한 곳에서 2개월 정도 저장한 후 찌꺼기를 건져 꼭 짜내 꿀을 가미하여 병에 보관한다.
99. 용 담주	용담뿌리 100g, 설탕 300g,  35℃소주 1.8L	① 용담을 잘 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	건위, 정장, 구충, 식은땀 등에 효과가 좋다.
		② 냉암소에서 2개월 정도 저장하면 담황색의 용담주가 완성된다.
		③ 알맹이는 건져 체에 밭히고 술은 설탕이나 꿀을 가미하여 병에 옮겨 담는다.
100. 우산나물주	우산나물 말린 것 200g,  35℃소주 1.8L	① 가을에 채취하여 잘 말려둔 우산나물을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.	하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.	관절통, 풍, 풍습, 혈액순환, 관절염 등에 좋다.
		② 서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하고 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다

 

 

(펌글)

 

1), 담금주의 약초 재료는 무엇이 좋을까?

 

담금주의 재료는 술의 맛과 효능으로 구분해야 하는데 맛도좋고 효능도 좋다면 정말 좋겠지요.

담금주의 주 재료로는 목본류,초본류,과실류와 동식물로 나뉩니다.

몸에 좋다며 어린 동물이나 뱀을 잡아 약술을 담그기도 하나 전문 심마니라면 살생은 삼가하는 것이 좋습니다.

위와같이 몇가지를 고려해 선호하는 약초술과 재료들을 말씀드리겠습니다.

 

맛과 효능이 좋은 대표적인 담금주.

 

* 뿌리: 산삼, 하수오, 산도라지, 더덕주, 잔대, 만삼, 강활, 지치,

 

* 과실: 개복숭아, 매실, 돌배, 머루, 다래, 오디, 꾸지뽕, 오미자.

 

* 줄기,잎: 비수리(야관문), 삼지구엽초(음양곽), 겨우살이(상기생), 얼룩조릿대.

 

* 버섯: 동충하초, 상황버섯, 노루궁뎅이버섯, 송이버섯,

 

(많은분들이 담그는 매실의 경우 술을 담근후 100일이 지나면 씨앗에서 독성이 나오므로 3개월 정도 숙성되면

매실을 빼는 것이 좋으며, 천마의 경우 맛이 고약하여 약용으로 사용해야 하며 인삼주는

잔류 농약성분으로 인해 10시간 이상 물에 담갔다가 술에 담그는 것이 좋습니다)

 

 

 

2), 담금주의 적정한 술 도수는 얼마가 좋을까?

 

가까운 마트에 가보면 담금주 전용술이 판매가 되고 있으며 그 대부분이 30% 35%입니다.

요즘 나오는 약한 소주에 비해 일반적으로 음용하기에는 독한 알콜농도이며 본인의 취향에 따라

또는 약초의 재료에 따라 낮은 도수의 술 사용도 가능합니다.

술을 담글시 원액이 나오는 과실류의 경우나 오랜기간 전시용으로 보관을 할경우에는 30%이상으로 담는 것이 좋습니다.

대체적으로 3개월이 지나면 어느정도 우러나기에 목본류나 줄기의 경우에는 25%도 괜찮습니다.

겨우살이(상기생)의 경우는 6개월이 지나야 숙성이되어 기동주의 참맛을 볼수있습니다.

 

 

 

3), 담금주의 보관과 용기의 선택은?

 

일반적으로 지금은 유리병에 술을 많이 담는 것이 보편화되었습니다.

전시적인 효과도 있고 선물용으로 괜찮지만 효소발효가 잘되는 옹기나 도자기에 담는것도 좋습니다.

한꺼번에 많은 양을 담글경우 큰 플라스틱 병을 사용하기도 합니다.

술을 다 담고나면 보관을 해야하는데 전시용으로 좋다고 따뜻한 방이나 햇빛이 밝은 곳에 보관하는것은

좋지 않습니다.

따뜻하고 밝은 곳에 장기간 보관할 경우 술의 색이 잘 우러나지 않으며 때로는 술맛이 상하여 그 맛이

술 본연의 맛을 벗어나기도합니다.

담금주의 보관은 서늘하고 어두운 곳에 보관했을때 술의 맛과 향이 진하게 우러나니 참고하세요.

또한 과실주의 경우는 과일과 함께 3개월정도 숙성시킨후 내용물을 건져낸후 술만 숙성하여 보관하는 것이 좋습니다.

 

  

4), 주의사항

 

담금주가 몸에 좋다하여 어린동물이나 뱀을 잡아 술을 담는 것은 전문 심마니로서 해서는 안될 일이며

멸종 위기로 인해 환경부에서 보호종으로 지정한 식물을 채취하여 술을 담는 것도 삼가해야 할것입니다.

아울러 유리 술병의 경우 잘 못 건드리면 잘 깨지므로 아이들의 안전에  항상 주의 하시길 바랍니다.